| |
| |
 |
 |
 |
| |
|
| Ҩ֡ |
| A5213 |
| Ҩ֡͢ |
| |
| view 7634 |
| update 2020-09-08 17:31:00 |
| |
| |
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
| |
| : |
นางสาวอาภัสสร ศิริจริยวัตร
Miss.Arpassorn Sirijariyawat |
| ѧѴ : |
ա |
| ˹觧ҹ: |
อาจารย์ |
| ˹觷ҧԪҡ : |
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ |
| ˹觺 : |
หัวหน้าภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ |
| ЧҹѺԴͺ: |
สอน |
| زԡ֡һ. : |
วิทยาศาตรบัณฑิต เกียรตินิยมอันดับหนึ่ง (เทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| . : |
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (เทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
| .͡ : |
ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต (วิทยาศาสตร์การอาหาร) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ |
| Ǫҭ : |
เทคโนโลยีการอบแห้ง และการแช่เยือกแข็ง |
| : |
- |
| Ͷ: |
- |
| : |
|
| 䫵 : |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| ҹԨ |
| Sirijariyawat, A. and S. Charoenrein. 2009. Effect of calcium chloride on texture, pectin content and microstructure of frozen mango, pp.259. In The 35th Congress on Science and Technology of Thailand (STT 35). 15-17 October 2009. The Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Chonburi, Thailand. . |
| |
| Sirijariyawat, A. and S. Charoenrein. 2010. The diffusion of calcium into fresh cut cantaloupe and mango. In The IFT 2010 Annual Meeting and Food Expo. 17-20 July 2010. Institute of Food Technologists, Chicago, IL. . |
| |
| Sirijariyawat, A., S. Charoenrein., and D.M. Barrett. 2012. Texture improvement of fresh and frozen mangoes with pectin methylesterase and calcium infusion. J. Sci. Food Agr. 92: 2581-2586. . |
| |
| Mecit H.O., A. Sirijariyawat, P. Ngamchuachit, D.M. Barrett and M.J. McCarthy. 2012. Understanding the impact of pectin methylesterase (PME) and CaCl2 infusion on cell integrity of fresh-cut and frozen-thawed mangoes. In The IFT 2012 Annual Meeting and Food Expo. 26-28 June 2012. Institute of Food Technologists, Las Vegas, NV. . |
| |
| Sirijariyawat, A. and S. Charoenrein. 2012. Freezing characteristics and texture variation after freezing and thawing of four fruit types. Songklanakarin J. Sci. Technol. 34(5): 517-523. . |
| |
| Sirijariyawat, A. and S. Charoenrein . 2013. Texture and pectin content of four frozen fruits treated with calcium. J.Food Process.Pres. doi: 10.1111/jfpp.12096. . |
| |
| อาภัสสร ศิริจริยวัตร, สิงหนาท พวงจันทน์แดง และ บวรศักดิ์ ลีนานนท์. 2548. ดีซอร์พชั่นไอโซเทอร์มและแบบจำลองการทำแห้งของตะไคร้โดยการทำแห้งแบบใช้ลมร้อน. วารสารวิจัย มข. (ฉบับบัณฑิตศึกษา) 5(1): 59-69. . |
| |
| อาภัสสร ศิริจริยวัตร และ สิรินาฏ เนติศรี. 2552. การพัฒนาผลิตภัณฑ์หม่อนแช่อิ่ม. วารสารอาหาร 9(2):165-173. . |
| |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
